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GESCHICHTE
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VON ALPESTRE
Ein seit über einem Jahrhundert gehütetes Geheimrezept
“Als die Familie Onesti mich bat, an dem Projekt Alpestre mitzuarbeiten, war ich begeistert, denn normalerweise stimme ich nie zu, an der Entwicklung einer Marke mitzuarbeiten. Ich hatte schon immer eine besondere Beziehung zu Alpestre und der Familie Onesti. Alpestre kann auf eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken und hat so viel zu erzählen, dass es sicherlich besondere Aufmerksamkeit verdient…
Ich habe viel Zeit damit verbracht, die Rezepte der Maristenbrüder wiederzufinden und zu studieren und zu versuchen, ihren Modus Operandi zu verstehen, was sicherlich nicht einfach ist, da es sich um Rezepte aus der Mitte des 19. Jahrhundert handelt. Ich glaube, dass die Marke Alpestre mit den neuen Produkten wieder zum Leben erwacht ist und ihre erkennbare Handschrift beibehalten hat. Wir waren mutig, haben gegen den Strich gebürstet und anstatt trendige botanische Elemente hinzuzufügen, haben wir die vorhandenen nach ihren aromatischen Konnotationen „ausgewählt und unterteilt“ und so fünf Gesichter von Alpestre geschaffen, von denen jedes eine Seite des organoleptischen Profils der ursprünglichen Marke hervorhebt: den Gins haben wir die krautige Frische gegeben; den Bitters und Wermuts haben wir die bittere Seite gegeben, indem wir sie mit balsamischen Noten ausgeglichen haben.
“Ein anspruchsvolles Projekt, das aber sehr zufriedenstellend verlaufen ist.”
Fulvio Piccinino
